Vitamina A e D


La vitamina A è necessaria a molte funzioni vitali. Tra le funzioni più importanti ricordiamo la formazione delle cellule: quelle necessarie alla crescita, soprattutto delle ossa, ma anche per la pelle e le muscose. E' dunque indispensabile assumere sempre una sufficiente quantità di vitamina A. Anche il sistema nervoso e gli occhi, così come il metabolismo e la fecondità dipendono dall'assunzione di vitamina A Il corpo può produrla a partire dal carotene, ma in caso di malattia, alcolismo, diabete, stress e fumo possono manifestarsi sintomi di carenza Inoltre l'odierna alimentazione di molte persone contiene troppo poco carotene.
Fegato, patate dolci e carote sono ottime fonti di vitamina A. La vitamina D viene prodotta nella pelle in caso di esposizione ai raggi solari ed è contenuta in alcuni alimenti, come ad esempio nel pesce azzurro. Il corpo la trasforma in calcitriolo, una sostanza simile agli ormoni.
La vitamina D è necessaria ad importanti funzioni del nostro corpo: aiuta nella formazione di cellule staminali del tessuto osseo e nel metabolismo del fosfato.
Questa vitamina è fondamentale anche nella regolamentazione del livello di calcio. Soprattutto in autunno, in inverno e in generale nelle persone che passano poco tempo all'aperto si registra una carenza di vitamina D.


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