Omega 3 e 6


Gli omega 3 e 6 sono i cosiddetti acidi grassi essenziali, il corpo non è cioè in grado di produrli. Poiché sono indispensabili a molte funzioni vitali, vanno regolarmente assunti con l'alimentazione, facendo attenzione alle giuste proporzioni.
Il rapporto ideale è dato dall'assunzione di omega 6 al massimo quattro volte di più dell'omega 3, ma è molto raro che questo avvenga, date le odierne abitudini alimentari. Di solito introduciamo troppo poco omega 3, ma troppo omega 6 per via del consumo di cereali e carne. Gli acidi grassi dell'omega 3 si trovano soprattutto nel pesce grasso, negli oli vegetali e nelle alghe. Anche l'omega 6 si trova negli oli vegetali, ma anche nei cereali, nella carne, nelle arachidi e nell'avocado. Questi due acidi grassi essenziali svolgono diverse funzioni. Sono parte importante delle membrane cellulari e sono indispensabili al metabolismo degli eicosanoidi, cioè sostanze che regolano le infiammazioni, il cervello e la circolazione. Inoltre influenzano in modo determinante la crescita, le difese immunitarie, e la cicatrizzazione delle ferite.


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