Enzimi


Gli enzimi appartengono al gruppo delle sostanze più importanti presenti nel nostro corpo. Catalizzano le reazioni chimiche al suo interno e dunque anche la frammentazione degli alimenti nei vari componenti.
In altre parole, senza enzimi il corpo non sarebbe in grado di utilizzare le vitamine e i minerali. Lo stesso vale per i processi di disintossicazione e quelli biochimici del DNA. L'insieme dei processi metabolici sarebbe impossibile senza gli enzimi. Il corpo ne produce alcuni da solo, a partire dalle proteine, mentre gli altri devono essere introdotti attraverso gli alimenti. Soprattutto frutta e verdura contengono molti enzimi.
Gli enzimi risultano però facilmente danneggiati per via delle cattive abitudini alimentari, l'errata conservazione degli alimenti e i processi di congelamento. La necessità di un apporto supplementare di enzimi si registra anche nei fumatori, in caso di problemi digestivi e con l'avanzare dell'età.


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